حرية – (15/10/2023)
هل تعلم أن المكسرات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وخاصة النوع الثاني، ففي إحدى الدراسات في الكلية الأمريكية للتغذية تبيّن أن تناول الجوز يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري.
لكن حذرت الدراسة من المكسرات المالحة لما في الملح من خطورة في إحداث مضاعفات في ارتفاع نسبة السكر في الدم، أو ارتفاع الضغط وتعرض القلب للخطر.
جدير بالذكر أن عين الجمل من المكسرات الشهيرة التى تعرف بالجوز، ولها شعبية كبيرة وعشاق كثيرون، وعادة تستخدم كتسالى فاخرة أو فى تزيين الحلوى.
وفوائد عين الجمل، عديدة لقيمته الغذائية المهمة حيث يحتوى على العناصر الغذائية المهمة، وهو يشبه المخ فى تكوينه، وله فوائد مهمة للمخ والتركيز.
أهمية تناول عين الجمل
وتقول الدكتورة منى أيمن استشارى التغذية العلاجية، إن عين الجمل من المكسرات المهمة التى يجب على الأمهات تقديمها للأبناء فى فترة الدراسة لأنها تعزز نشاط المخ وتقوى الذاكرة وتساعد على التركيز لاحتوائها على الأوميجا 3، حيث إن عين الجمل يعتبر غذاء المخ.
القيمة الغذائية الموجودة في عين الجمل
وأضافت منى، أن عين الحمل يحتوى على العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والزنك وفيتامين A,B,D,C,E,K، هذا بالإضافة إلى أحماض الأوميجا 3 ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، ما يجعل تناوله مهمة لصحة الكبار والصغار.
فوائد عين الجمل
وتابعت، أن من فوائد عين الجمل لا:
- مصدر غني للأحماض أوميجا 3 الدهنية، ومن المعروف أن هذه الأحماض الدهنية تحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنه يعمل على رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
- يحمى من السكتة الدماغية والقلبية وأمراض الشرايين التاجية وغيرها من الأخطار المرتبطة بالقلب.
- يعمل على معالجة الأمراض الالتهابية مثل الربو، والصدفية، والأكزيما والتهاب المفاصل الروماتويدي.
- عين الجمل يحتوي على مضادات للأكسدة، وفيتامين سي ما يساعد فى تقوية جهاز المناعة.
- يقاوم أمراض الشيخوخة ويحمى من الزهايمر.
- مهم للنساء فى سن اليأس حيث يقل أعراض فترة انقطاع الطمث.
- يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التى تقضى على الشوارد الحرة بالجسم وهى المسؤولة عن نمو الخلايا السرطانية.
- تساعد فى علاج الاضطرابات العصبية.
- يساعد عين الجمل في زيادة عملية حرق السعرات الحرارية، كما أن الدهون التي يحتوي عليها، هي دهون صحية، لذلك فهو يساعد في فقدان الوزن.
- تناول حفنة من عين الجمل بانتظام يساعد على تحفيز قدرة الدماغ، ويحسن التركيز والذاكرة، ويحسن الأداء المعرفي.
- عين الجمل يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وفيتامين E؛ مما يجعله يساعد في الحفاظ على صحة ونضارة الجلد، كما أنه يبطئ عملية الشيخوخة، وأحماض أوميجا 3 الدهنية تعزز إنتاج الكولاجين والإيلاستين التي تحافظ على شباب بشرتك للأبد.
- تناول عين الجمل بشكل منتظم يساعد في الحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء، كما أنه يساعد على خفض نمو الأورام عند مرضى السرطان، وهذا يرجع إلى المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها، وبشكل خاص “الفيتوسترولس”.
