حرية – (16/5/2024)
يُعد خبز “جيان بينغ قوه تسي” من أشهر أنواع المخبوزات في شمال الصين، لا سيما في مدينة تيانغين، حيث يُعتبر الطعام المفضل لدى جميع السكان.
ويتميز الخبز بمذاقه الفريد ونكهته الغنية، حيث يُصنع من مزيج من دقيق القمح ودقيق الذرة، مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل البيض والبصل الأخضر والبقدونس. ثم يتم قلي العجين على صينية مسطحة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
ويُمكن الاستمتاع بخبز “جيان بينغ قوه تسي” بمفرده أو مع مجموعة متنوعة من الحشوات، مثل البيض المخفوق، ولحم الخنزير المقدد، والخضروات المقطعة، والصلصات المختلفة. كما يُمكن استخدامه كغلاف للفائف أو كبديل للخبز في السندويشات.
ويعتبر خبز “جيان بينغ قوه تسي” رمزًا ثقافيًا غنيًا في شمال الصين، حيث يُرتبط ارتباطًا وثيقًا بتاريخ المنطقة وتقاليدها. ففي الماضي، كان يُعتبر طعامًا أساسيًا للطبقة العاملة، بينما أصبح الآن يُقدم في العديد من المطاعم الفاخرة كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة.
يُمكن تحضير خبز “جيان بينغ قوه تسي” بسهولة في المنزل، حيث لا تتطلب المكونات أدوات أو مهارات طهي معقدة.
يُعدّ خبز “جيان بينغ قوه تسي” مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات والألياف والبروتين، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن.
