حرية
كشفت أبحاث جديدة أن القهوة قد تزيد من عمر الإنسان بمقدار يصل إلى خمس سنوات، ولكن يتوجب على الشخص الانتباه إلى الكمية التي يستهلكها.
وبحسب تقرير نشرته مجلة (Women’s Health UK)، فإن العلماء يعتبرون مادة “التيلوميرات” أو (Telomeres) مؤشراً طبيعياً على الشيخوخة البيولوجية وطول العمر، حيث إنها “الأغطية الواقية الموجودة عند أطراف الحمض النووي، وتقصر أطوالها تدريجياً مع مرور الوقت، أي مع تزايد الشيخوخة لدى الانسان”.
وقد وجد العلماء رابطاً بين شرب ما يتراوح بين 3 و4 أكواب من القهوة وبين امتلاك تيلوميرات بطولٍ يماثل تلك الموجودة لدى أشخاص يصغرونك سناً بخمس سنوات.
لكن العلماء قالوا إن هذه النتائج الإيجابية تلاشت عندما تجاوز استهلاك القهوة حاجز الأربعة أكواب، وهو ما يعني أن هذه الفائدة من القهوة يمكن أن يحصل عليها حصراً من يتناولون هذا المعدل يومياً.
وبحسب دراسة نُشرت في دورية (BMJ Mental Health) العلمية، فقد رصد العلماء أدلة تشير إلى أن شرب كمية محددة من القهوة يومياً قد يطيل العمر بما يصل إلى خمس سنوات.
ويُقدّر العلماء أن شرب ما بين 3 و4 أكواب من القهوة يضيف 5 سنوات إلى عمرك، حيث توصلوا إلى هذا الرقم بالاعتماد على أحد المؤشرات البارزة لطول العمر، ألا وهو طول التيلوميرات.
والتيلوميرات هي أغطية واقية توجد عند أطراف الحمض النووي، وتعمل على حماية المادة الوراثية من التآكل أو التلف، وتقصر التيلوميرات طبيعياً مع التقدم في العمر، وإن كانت عوامل مثل التوتر المزمن والتدخين قد تسرّع هذه العملية.
وقد ارتبط قِصر طول التيلوميرات بزيادة خطر الإصابة بالأمراض والوفاة المبكرة؛ ولهذا السبب، يستخدم العلماء طول التيلوميرات بمثابة “ساعة خلوية” لتقدير العمر المتوقع للأشخاص.
وفي هذه الدراسة، جمع الباحثون بيانات من 436 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 18 و65 عاماً، ممن أفادوا بشرب ما يتراوح بين صفر و5 أكواب من القهوة يومياً.
ولدراسة طول التيلوميرات لدى الأشخاص، أخذ الباحثون عينات دم من كل مشارك وأرسلوها إلى مختبر لتحليلها واستخلاص الحمض النووي (DNA) من عينة الدم ومضاعفته، مما أتاح للعلماء قياس طول التيلوميرات، وبالتالي تحديد الشيخوخة.
لكن العلماء حذروا من أن تناول هذه الكمية من القهوة يزيد من احتمالية الاصابة بحرقة المعدة، وهو ما يعني أنها قد تؤدي الى مشاكل صحية أخرى بالمقابل.
وأظهر شاربو 3 إلى 4 أكواب يومياً “تيلوميرات” أطول مقارنة بغير شاربي القهوة، لكن هذه التأثيرات الملحوظة تلاشت عند الوصول إلى مستوى 5 أكواب.
ويتماشى نتائج هذه الدراسة مع التوصيات المتبعة في بريطانيا وأوروبا، حيث تنصح الهيئات الصحية، بما في ذلك والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، البالغين الأصحاء بأن لا يتجاوز استهلاكهم للكافيين 400 ملليغرام يومياً.
وهو ما يعادل تقريباً ما يوجد في 3 إلى 4 أكواب من القهوة المُحضّرة. أما عند تجاوز هذه الكمية، فإن السلبيات غالباً ما تفوق أي فوائد محتملة، إذ تزداد مخاطر تهيج المعدة، والقلق، وارتفاع ضغط الدم، واضطراب النوم
وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين شرب القهوة السوداء وانخفاض خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض المزمنة، بما في ذلك داء السكري من النوع الثاني، ومرض باركنسون، وبعض أنواع السرطان.
وحللت دراسة نُشرت في مجلة “ذا جورنال أوف نيوتريشن” في شهر يوليو (تموز) الماضي بيانات شملت 46 ألف شخص بالغ، ووجدت أن أولئك الذين تناولوا ما يصل إلى 3 أكواب من القهوة السوداء -أو القهوة التي تحتوي على مستويات منخفضة من السكر المضاف والدهون المشبعة- انخفض لديهم خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 14% مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا القهوة.
